Si fa presto a dire pasta, la piazza sceglie la sua, e attenti a quel che dite...

Qui qualcuno fa lo gnorri e verrà presto punito. Uno dei Master di Slow food è dedicato alla pasta napoletana d'autore (Gragnano e Torre Annunziata).

Quell'azienda è uno dei top premium dei pastai artigianali napoletani con solide radici nel territorio. Prova a proporre ai proprietari un revisione del marchio, una identità visiva mai mutata che va di pari passo con la cura per l'eccellenza del prodotto, vedrai che muro di gomma ti si para davanti.


Ricordo ancora nelle vetrine di certe salumerie quanto mi sorprendessero le insolite confezioni di "spaghettoni" e ancor di più quelle di "candele", un formato tipico di pasta per i rituali della domenica: lunghissima quanto lo può essere una baguette, con quella carta traslucida stampata in blu e rosso e l'occhiello trasparente per catturare il giallo paglierino tipico della lenta essiccazione in forni a basse temperature.
Ancora oggi l'azienda per alcune tipologie di prodotti usa quel packaging "vintage" ma riconoscibile tra mille pacchi di pasta industriale, più famosa commercialmente sui mercati nazionali.

In America e Giappone una rapida occhiata alla strategia di prezzi di quel marchio o di altri dei Maestri pastai gragnanesi più prestigiosi darà l'idea di essersi trasferiti ad una seduta di Borsa.

Per un consumo più quotidiano di pasta, ci sono comunque aziende, sempre gragnanesi ma ormai di dimensioni industriali, di gran lunga più abbordabili economicamente a fronte di una qualità molto buona del prodotto.

Quella che quoto nello spoiler ha cannibalizzato da tempo in casa mia Barilla e Voiello. Non so se da voi al Nord il marchio venga distribuito nella GDO.






Ma qui non siamo nel topic delle spezie ???

Posso sbagliare, ma credo di aver visto il prodotto all'Esselunga: non so se ci sia anche negli iper Coop o Conad. A questo punto tocca provarla per forza, anche se io mangio pasta in media una volta alla settimana e fin qui ho sempre comprato De Cecco (che comunque mi sembra assai migliore sia di Barilla che di Voiello)...

Per l'altra abruzzese forse ti riferivi al marchio Del Verde. Da tempo preferisco la Garofalo che da noi è stata introdotta da tempo nell'assortimento del Carrefour e di altre insegne, fino a poco tempo fa solo in un numero esiguo di negozi alimentari. La qualità è molto buona e offre se non sbaglio un margine di risparmio sulla De Cecco, che credo si attesti nei formati normali su 1,30 euro al pacco ma non ne sono certa perchè i prezzi registrano di giorno in giorno un constante aumento.

Ho premiato la qualità a tutto tondo del prodotto. Buone caratteristiche intrinseche, la scelta ampia di formati anche speciali e poi finalmente qualcuno ha pensato bene di far vedere ai consumatori la pasta senza occultarla nelle confenzioni di cartoncino tipiche della Barilla.

Dicono che la pasta Setaro sia tra le migliori insieme alla Caponi.

Solitamente uso Voiello, De Cecco, Del Verde e Rummo. La pasta Rummo tiene molto bene la cottura

Da tempo ho "defenestrato" la Barilla. Quando ho tempo faccio la pasta in casa