proviamo a perdere 3 kg, e magari ci riusciamo

scusate, ma una dieta senza carboidrati non significa automaticamente solo proteine. Se mangio solo verdure non assumo assolutamente carboidrati, ma neanche proteine animali (che possono essere benissimo sostituite da quelle vegetali: soia e fagioli). Chiaramente se devo perdere peso, i carboidrati sono i primi da eliminare: l'organismo, quando brucia, prima si rifornisce dalle riserve di carboidrati poi da quelle di grassi, ergo, eliminando le riserve di carboidrati i grassi iniziano a bruciare. Chiaramente si brucia con l'attività fisica e non stando fermi senza nutrirsi: questo é un buon modo per rovinarsi alla lunga.
Le milleuna diete squilibrate fanno tanti danni quanti sono i proseliti, soprattutto quelli improvvisati. Naturalmente questo vale per chi non ha squilibri metabolici.
Poi, di informazioni false ne arrivano da tutte le parti: pensate solo a quelle enormi cagate che si pagano care, consistenti in braghe e pancere di plastica che fanno sudare, manco il sudore fosse grasso che si scioglie. E quelli che fanno 100 addominali convinti di sciogliere la pancetta.
Poi ci sono le diete che si fanno fare agli atleti, ma non é detto che siano innocue: servono a spremere il massimo dal loro fisico, prima di ricorrere ad altri aiuti esterni ancora più deleteri. I tempi della bistecca con riso all'inglese e bicchiere di rosso dei colli tortonesi di Faustino sono solo un ricordo.


e dove stanno i carboidrati in una bella parmigiana di melanazane ?
o in una bella zuppa di verdure ?
o in in una bella serie di ripieni (verdure, carne e uova: il massimo, poco condito e nutriente).
Ho già detto che la cucina italiana é quella che può soddisfare più di tutte (tranne la cucina orientale quotidiana, quella povera di fritti e intingoli come quella cinese che si consuma nelle case, molto differente da quella che noi conosciamo): certo, i carboidrati, a noi mediterranei, ci fanno sognare, ma al tempo stesso siamo quelli che possono tranquillamente sopravvivere alla grande ai sacrifici richiesti dalle diete equilibrate.
E poi, una cosa poco usata, ma di enorme importanza: un giorno al mese di digiuno quasi completo, solo acqua (molta) frutta e verdure crude (poche). E' l'equivalente della giornata di ozio (che si dovrebbe abbinare al digiuno) che ci ritempra dalle fatiche di una dura settimana.

ok. io mi riferivo ai post a commento a quello di Monella: infatti lei deve rinuciare ai carboidrati (come giustamente tu dici: pane, pasta, farinacei e legumi). Ma, se non hai particolare bisogno di proteine (di queste a volte facciamo abbuffate insensate e delterie più di mille bigné alla crema) una dieta a base di vegetali e frutta, carne bianca (di buona provenienza) e pesce (che a Laura non piace) é l'ideale e non solo per lei, ma é la dieta ideali per tutti ! La cucina cinese che si fa nelle famiglie (che non siano in stato di indigenza, ché le cose cambiano) é riconosciuta come una delle migliori per l'equilibrio, varietà e capacità nutrizionali. Diverse portate assortite soddisfano, saziano e soddisfano i fabbisogni metabolici più di un'amatriciana e una frittura di paranza. Gusti a parte, ovviamente.

oh, ma quel capa di cernia di Minuano ci sta facendo fare disquisizioni nutrizionistiche peggio della Lambertuccia dei tempi che furono.....