Il Calice, Per gli appassionati del vino

sono senz'altro d'accordo che il vino sia un viaggio personale che può essere aiutato ed educato ma a questo viaggio suggerirei di applicare una cosiddetta avventura di scoperta educata(nel senso anglosassone di educata e cioè attraverso un pò di studio e di istruzione), insomma, una volta impadronitisi dei criteri generali ed avendo una direzione in mente allora possiamo metterci da soli alla ricerca.

Io per collocazione geografica bevo molto vino non Italiano e navigo a vista (ma ho imparato a mie spese a non fidarmi delle belle etichette che costano relativamente poco rispetto al fare il vino buono), acquisto fidandomi dei vitigni che amo di più e delle zone di produzione che conosco di questi poi si beve una bottiglia e di conseguenza si compra il resto o meno. Ho una piccolissima cantina dove prevalgono, ovviamente, i rossi da invecchiamento anche se bevo vini che in media sono intorno ai 3-4 anni di invecchiamento. Per tutti i giorni bevo vini buoni ma semplici di produzione cilena,argentina, australiana o sudafricana.
per le medie e grandi occasioni si tira il collo a qualche bottiglia buona che attende nel mio box di essere stappata.
Ho pure il vantaggio di frequentare molte fiere dell'alimentazione dove non manca ilo vino e dove di tanto in tanto vengo omaggiato di vini, generalmente campani.

Un paio di consigli:

Azienda vinicola Sorrentino Lacryma Christi vigna lapillo vesuvio rosso d.o.c. €14
"""""""""""""""""""""""""" Aglianico Pompeiano i.g.t. "Don Paolo" €14
Azienda vinicola Di Meo Taurasi di Avellino D.o.c.g. €30

Edited by Andronico Batavo - 29/10/2004, 21:00

Il Taurasi che citi a Milano lo trovo a una decina di euro di meno, ma la cosa si spiega da sola, penso...
Non l'ho ancora preso, però, perché la sua produzione "bianca" non mi aveva entusiasmato...
Vedrò...

Dio solo sa quanto parteciperei a questo topic se potessi, e quanto partecipero' quando potro'.
Siccome pero' vedo che avete parlato (tra l'altro) di prezzi e di guide (in merito alle quali il mio parere in sintesi e' che servono, ma vanno confrontate senza prenderne nessuna come vangelo), vi segnalo una bottiglia dal Piemonte (chi mi conosce sa che sono curiosissimo di tutto, ma che vado sempre a cadere li' o in Borgogna) che ha a che fare con entrambi gli aspetti, e che non potete assolutamente perdere.
Trattasi del "NEBBIOLO" (tout court: eh, gia'!) di TEOBALDO CAPPELLANO.
Si', l'erede del farmacista che invento' (o codifico') il Barolo Chinato: casa fondata nel 1870, a Serralunga d'Alba.
E' sempicemente straordinario, un piccolo - ma neanche tanto - Barolo (ho comperato anche quello, ma non ancora bevuto; vite con piede NON americano), ma lo segnalo perche':
a) costa € 11,00 (undici)
b) Baldo ha vietato a chiunque di menzionare i suoi vini in qualunque guida(qualcuno, come Veronelli, trasgredisce), e non manda campioni a nessuno.
c) chi vuole i vini di Baldo deve andarseli a prendere (e implorarlo di venderglieli, perche' la produzione e' limitata e molto ambita, non dai giapponesi ma dai piemontesi, quindi si rischia il viaggio a vuoto)
d) Baldo ha inserito nell'etichetta posteriore un proclama socio-politico contro il business del vino e in favore dei lavoratori della terra che il Subcomandante Marcos considererebbe un po' troppo estremista (ma sapete che - al contrario che in Toscana - in Piemonte, nonostante la tradizione sabauda, i vignaioli anche piu' famosi la pensano in maggioranza cosi': tutti sarete a conoscenza delle bottiglie di Barolo "No barrique, no Berlusconi" 1999 del Grande Vecchio Bartolo Mascarello; in enoteca ne ho arraffata una, ma quando sono arrivato alla cassa il mio amico Guido mi ha riso in faccia: "Cosa pensavi, che fossero in vendita?").
Ah: Guido mi dice che il barbera di Baldo e' un po' meno efficace; l'uomo vive in vera simbiosi solo con il nebbiolo, nelle sue varie declinazioni
Insomma, visto che Baldo si affida soprattutto al passaparola, faccio subito il mio dovere: Barolo che mi garantiscono fantastico (attorno ai 30€), Barolo Chinato creato dal bis-bisnonno (e cio' basti), ma Nebbiolo incredibile a € 11: se lo trovate, e se lo assaggiate, mi sa che l'anno prossimo ci troviamo tutti davanti al portone di Baldo ad implorare (e, per ringraziarmi, sarete tenuti a farmi passare davanti).

P.S. - Lascio il messaggio com'e', ma ho trovato in rete il "proclama" di Baldo, e ve lo cito testualmente; vedrete che ho scherzato, ma non tanto:
"“Cortesemente a chi di “Guide” si occupa"
"Nel 1983 chiesi al giornalista Sheldon Wasserman di non pubblicare il punteggio dei miei vini. Così fece, ma non solo, sul libro “Italian Nobles Wine” scrisse che chiedevo di non far parte di classifiche ove il confronto, dagli ignavi reso dogma, è disaggregante termine numerico e non condivisa umana fatica. Non ho cambiato idea, interesso una ristretta fascia di amici-clienti, sono una piccola azienda agricola da 20 mila bottiglie l’anno, credo nella libera informazione anche se a giudizio negativo. Penso alle mie colline come una plaga anarchica, senza inquisitori od opposte fazioni, interiormente ricca perché stimolata da severi e attenti critici; lotto per un collettivo in grado d’esprimere ancor oggi solidarietà contadina a chi, da Madre natura, non è stato premiato. E’ un sogno? Permettetemelo. Teobaldo”.
Che tipo, eh?

Conosco... conosco... anche se ovviamente mai riuscito a berlo (gente che si occupa di vino quasi professionalmente è nelle mie stesse condizioni... ).
Sarei senz'altro curiosissimo, ma è un vino che rasenta la nota qualfica di "vino virtuale"...

Contiamo su di te...

CITAZIONE (ravel @ 31/10/2004, 15:19)

Conosco... conosco... anche se ovviamente mai riuscito a berlo (gente che si occupa di vino quasi professionalmente è nelle mie stesse condizioni... ). Sarei senz'altro curiosissimo, ma è un vino che rasenta la nota qualfica di "vino virtuale"...   Contiamo su di te...

E io conto su Guido, oste impareggiabile, che e' riuscito a scalfire la corazza del baldo Baldo, forse perche' e' "strano" quanto lui: ex hippy barbuto e (non piu' tanto) lungicrinito, grande ribelle, grande viaggiatore di tutti gli emisferi; per dire la stranezza, e la rinuncia implicita alla pubblicita' (compresa quella "di base" dell'elenco del telefono), sapete sotto quale insegna lo trovate a Parma?
"HI FI NEWS" , dove apparentemente vende super-impianti stereo del genere "esoterico", roba che non posso neanche permettermi di guardare.
Ma assieme agli stereo vende i vini migliori del mondo, compreso appunto il suo amicone Cappellano cui un paio di volte l'anno sale a far visita, con i clienti che lo aspettano al varco con le scorte al ritorno (e tanta Francia, con ampia preferenza per gli artigiani alla Joly, che io pure ammiro come Michi, senza pero' averlo assaggiato).
Non bastasse, ogni giorno apre 2-3 bottiglie delle sue, che assaggia nel retro in compagnia dei visitatori-amici (ovviamente gratis: entri per chiedere come sta, ed esci con in corpo un bicchiere di Montrachet, del quale intanto hai appreso vita morte e miracoli di vigna, cantina e produttore, in cambio soltanto del tuo parere spassionato, e della partecipazione all'inevitabile discussione che ne nasce).
In sottofondo, vinili jazz degli ultimi 50 anni girano sui mega-stereo.
Un paradiso in terra.
La sera chiude presto, per salire in collina alla Locanda della moglie Mariella (altrettanta ostessa, con propensione per i - pochi - vini veramente buoni dell'altro emisfero, cosi' si chiude il cerchio), dove si mangia tanto bene quanto si beve, e ho detto tutto.
Scusate la pubblicita', ma quando qualcuno lavora cosi', bisogna pur riconoscerlo.
Ah, dimenticavo: come per tutti i grandi di questo settore, la sua professionalita' (e la completezza intelligente della sua cantina) si manifesta al massimo grado quando gli chiedete: "avrei una cenetta tra amici senza impegno, focaccia e salume, non farmi superare i 10 Euro...": chiede "quale salume"?", e tira fuori illustri sconosciuti a tre lire che fanno gridare al miracolo.
E se aggiungi un Euro, puoi avere l'introvabile Cappellano: "finche' ce n'e'..."
Bene, adesso vado appunto a bermi il secondo Nebbiolo (su fagiano & polenta), alla salute vostra, di Guido e di Baldo.

Ah: di Cappellano cercate in rete gli interventi, c'e' una lettera aperta di risposta ad Angelo Gaja (grandi vini, ma agli esatti antipodi della concezione baldesca...) che e' un capolavoro.
Si', perche' Baldo non ama la pubblicita', pero' non e' uno di quegli anziani malmostosi (che adoro, ovviamente!) che parlano solo attraverso il vino e che abbondano in Piemonte, alla Bruno Giacosa, Bartolo Mascarello, Giuseppe "Citrico" Rinaldi (il soprannome dice tutto: mi risulta che un giorno, essendosi accorto in ritardo dell'arrivo in cantina - non preannunciato - di un pullman di eno-turisti tedeschi e non sapendo piu' dove scappare, si e' chiuso in un armadio; e la moglie - spiritosa! - ha girato la chiave e se n'e' tornata in cucina, lasciandolo a "frollire" un po', e a ripassarsi il suo repertorio di antiche contumelie langarole; e mi risulta perche' c'erano presenti tre ragazzi miei amici, appassionati "poveri" giunti lassu' in 2CV, che al contrario erano stati accolti a braccia aperte).
Insomma, Baldo invece parla e scrive molto, e leggerlo e ascoltarlo e' un piacere quasi quanto berlo, musica per le nostre orecchie di amanti del vino come cultura, vincolo tra le persone (comprese quelle che lo fanno), via di contatto con un territorio e la sua gente...

Edited by el aleph - 31/10/2004, 19:37

Faccio una digressione al discorso del vino aprendo una parentesi che si potrebbe meglio espandere da sola, ma che nasce come logica estensione e conseguenza di quanto scrive Antonio.

E' con grande rispetto e gratitudine che leggo di gente che vive il suo rapporto con la produzione del cibo e del vino(ma anche dell'Hi-Fi o di tantissime altre cose......) nel modo che descrivete, a parte il fatto che (ahimè!)potrei permettermi, al massimo, ogni morte di papa (per celebrare.......scherzo!) forse, una bottiglia di siffatto vino, ma ceramente non l' HI-Fi, apprezzo enormemente l'attutudine e la filosofia di base di chi fa queste cose. E' il moderno luddismo, giustificato sempre più dalla giusta voglia di essere individuo ,uomo o donna, e di non volersi necessariamente conformare alla logica del mercato e della massa e del profitto a qualunque costo o della fretta data da una vita volta ad una sempre crescente produzione che ti morda le terga e ti lasci senza tempo per te stesso. Curiosamente si trovano tra questi personaggi , persone di orientamento politico anche molto diverso tra loro e caratterizzate dall' inestinguibile voglia di non confondersi con la massa per rispetto della propria persona.
Bellissimo! E, tanto più bello proprio perchè raro. In questo però, forse c'è il futuro anche di IOD e delgi eternauti, mi piacerebbe proprio che ci si rivolgesse al pubblico che è originale o aspirerebbe all'originalità e che soprattutto ne apprezza il pensiero anche se non riesce a metterne in pratica lo stile di vita.
Penso di aprire un tema su di un altra pagina di IOD a tale proposito, mi augurerei di raccogliere le vostre dotte opinioni e testimonianze.

Edited by Andronico Batavo - 1/11/2004, 09:52

ho appena aperto un nuovo topic nella sezione"chi siamo da dove veniamo e dove andiamo-La nostra storia-L'individuo e l'individualità, l'individualità senza individualismo" dove vorrei espandere il concetto e soprattutto farne la linea editoriale di IOD/Eternauti vedremo poi come.
Vi aspetto lì